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~テーブルに美めぐり薬膳~



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 ABOUT

テーブルに美めぐり薬膳。

薬膳って、特別な食材ではありません。高麗ニンジンやスッポンだけではなく、「口に入るもの全てが薬である」というのが薬膳の考え方です。ですから、毎日のテーブルでお馴染みのごはんもおかずも、お茶もおやつも、食べるものはすべて薬と同じようにカラダに何らかの効果をもたらします。「今日、わたしが食べたものがどんな風にカラダに作用するのか?」「わたしのカラダは今日、何をほしがっているのか」自分自身に耳を傾けることからはじめるAn's careの~テーブルに美めぐり薬膳~あなたもはじめてみませんか?

 PROFILE

中医薬膳指導士

安藤智子 SATOKO ANDO

1972年生まれ。アパレルメーカーに約10年勤め、結婚。一男一女の母となる。30代後半、夫の病気と子供の食物アレルギーをきっかけに薬膳を学びはじめる。こども食育薬膳課程修了。アレルギー薬膳課程修了。ふだんの生活に取り入れやすい薬膳レシピ開発やレッスン、レクチャー会を行う。二児の母としての経験を活かし、アレルギー薬膳を含む「こども薬膳」のレッスンも予定。器好きが集まった3人のユニット“utuwa no wa”でも活躍中。

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 LESSON

レッスンは学んで、食べて、お喋りして。

An's careでは、中医薬膳指導士・安藤智子がこれまで学んできた薬膳のあれこれを、わかりやすくお伝えできるようレッスンやレクチャー会を行っています。お料理だけを食べていただくことはしません。An's careでのレッスンの後、みなさんのご自宅のテーブルで実践していただくことこそがAn's careの願いです。

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2015.5「薬膳醤油と塩麹作り」

より具体的に、家庭で実践していただけるよう、ワークショップ形式としました。手を動かしていると、あっという間に時間がすぎます。

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2015.4「薬膳料理とお酒を楽しむ会」

薬膳や色々な料理本に囲まれながらのユニークなイベント。薬膳的お酒の楽しみ方や薬膳的季節の話の後は薬膳酒とお酒に合う薬膳料理を。

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2015.4「美めぐり薬膳座談会」

「薬膳ってなあに?」「どんな風に私にいいの?」素朴な疑問もそれぞれが自由に話せる座談会スタイルのレクチャー&試食会です。

 RECIPES

美めぐり薬膳レシピ

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鮭ディップ

むくみ改善、冷え症の方、貧血の方にもおすすめ。気血を流し、顔艶アップ、デトックス効果抜群です。



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蒸し鶏の紫蘇ジェノベーゼ

暑い夏、冷房や冷たい飲み物で弱った胃腸に優しいメニュー。お腹を温め、気を補い流しましょう。



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女性のための薬膳スパイスティ

甘い香りとスパイスの香りで、気持ちもスッキリ、肌艶アップの食べられるお茶です。



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