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~テーブルに美めぐり薬膳~

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レッスンは学んで、食べて、お喋りして。

An's careでは、中医薬膳指導士・安藤智子がこれまで学んできた薬膳のあれこれを、わかりやすくお伝えできるようレッスンやレクチャー会を行っています。お料理だけを食べていただくことはしません。An's careでのレッスンの後、みなさんのご自宅のテーブルで実践していただくことこそがAn's careの願いです。

たとえば「美めぐり薬膳座談会」では・・・。

では、どんなレッスンが行われているのか具体的にご紹介します。定期的に開催している「美めぐり薬膳座談会」は、8名ほどの少人数クラス。薬膳のいろはをお話しながら、初心者でも楽しめる薬膳茶を飲んだり、薬膳しょうゆを作ったり、季節に合わせた薬膳料理をご試食いただきながら、それぞれの食材の効能をお話したり。舌で健康状態をチェックできる「舌診」なども取り入れています。わきあいあいとした雰囲気のなか、参加者のみなさんそれぞれの身体の悩みや改善したいポイントをお聞きしながら、お食事のアドバイスを行うことも。レッスンは参加いただく方の興味や経験値に合わせて、その都度、講師が組み立てます。
ARCHIVES

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2015.6
「夏痩せ美人になるための梅雨薬膳」

苦楽園 銀屋 (和食器店) /神戸

梅雨の薬膳講座。五臓の脾と心が弱りやすい梅雨から夏の季節の話や、「舌診」のレクチャー。舌を出すのを初めは恥ずかしがっておられた方も、次第に楽しく見せ合いながら、みんなで舌の分析をしました。その後は、脾を強めむくみを取る梅雨薬膳をご試食いただきました。



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2015.5
「薬膳醤油と塩麹作り」

苦楽園 銀屋 (和食器店) /神戸

今回は、薬膳醤油2種類と、人気の塩麹の作り方。より具体的に、家庭で実践していただけるよう、ワークショップ形式としました。手を動かしていると、あっという間に時間がすぎます。



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2015.4
「薬膳料理とお酒を楽しむ会」

京都の町屋 niterashinka/京都

大喜書店主催 Book bar。薬膳や色々な料理本に囲まれながらのユニークなイベント。薬膳的お酒の楽しみ方や薬膳的季節の話の後、薬膳酒とお酒に合う薬膳料理を楽しみました。








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2015.4
「美めぐり薬膳座談会」

188 Creative Dining & Gallery/大阪

「薬膳ってなあに?」「どんな風に私にいいの?」素朴な疑問もそれぞれが自由に話せる座談会スタイルのレクチャー&試食会です。舌で健康チェックする「舌診」の自己チェック法にみなさん驚かれていました。薬膳茶や薬膳醤油、家庭でできる簡単なレシピをお伝えし、みんなで試食。働く女性はもちろん、はじめて男性もご参加いただきました。



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2015.3

苦楽園 銀屋 (和食器店) /神戸

私、安藤を含む女性3名のユニットutuwa no waでの活動です。薬膳の基本、季節の薬膳、アンチエエイジングなどをおりまぜた薬膳講座を、「銀屋」という美しいショップで開催しました。器と、お料理の相性やテーブルのスタイリングに興味がある方などにもおすすめ。



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2014.10
「働く女性の方への薬膳講座」

フラワーショップ/大阪

健やかでいること、美しくあることに意識の高い女性たちに、忙しい日々だからこそ取り入れてもらいたい薬膳的アンチエイジングのお話をしました。レクチャーのあとは、みんなでアンチエイジング薬膳料理をお味見!








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2014.7
 パーソナルレッスン

講師宅/大阪

カラダもキモチも元気なつもりなのに、何故か不調が現れ出した女性。1対1でゆっくりお話をうかがいながら、色々な角度から自己チェックしていただきました。ご自身の体質を知った上で、日々の過ごし方や薬膳のとり入れ方のご提案、 レッスンの後に、季節の薬膳料理をご試食いただきました。



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2014.6
「はじめての薬膳講座」

某マンションのキッチン付きゲストルーム/大阪

ほとんどが主婦の方たち。「薬膳に興味はあるけれど、よく分からない」「家族の健康は考えたい」「自分のアンチエイジングもしたい」…そんな思いにお答えする、薬膳のはじめの一歩。基礎知識や薬膳食材をご紹介し、季節の簡単薬膳料理のレクチャーとご試食をしていただきました。



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2014.5
「初夏のコラボイベント 薬膳セミナー」

apartment#03/大阪(大人のためのファッションセレクトショップ)

ファッションと薬膳のコラボレッスン。ファッションに敏感なお洒落な女性に、 内面からも美しくなる「食」の改善ポイントをご提案。忙しい女性たちも手軽にできる薬膳茶などを中心にご紹介しました。



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